Iniziativa a carattere educativo- gastronomico della nostra associazione che si terrà nella giornata del 24 Ottobre alle ore 10.30 e consisterà nella visita all’Azienda Agricola di Lamporecchio, Via Giugnano 83, “DU PASSI”. L’azienda agricola nasce nel 2015 a Lamporecchio, in un contesto agricolo di 17 ettari. I prodotti caseari vengono realizzati all’interno del mini-caseificio che trasforma solo latte aziendale, realizzando vari prodotti tra cui formaggi freschi, stagionati e yogurt. La stagionatura avviene in una grotta a sassi e mattoni. L’azienda produce un olio evo rinomato ed è per questa stata premiata anche dalla nostra guida degli oli Evo. Il nome dei prodotti “Du Passi” è stato scelto proprio per dare risalto al prodotto locale a km 0.
La visita sarà seguita alle ore 13.00 da un pranzo nel ristorante “La Dispensa” situato all’interno dell’azienda agricola. Il menu è tutto incentrato sui prodotti caseari dell’azienda, il vino servito durante il pasto è di aziende del territorio o di prossimità..
Prima della cena avremo occasione di degustare l’olio nuovo della fattoria,
Il ristorante è segnalato dalla nostra Guida “Osterie d’Italia 2026”
Il prezzo sarà di 45€ per i soci Slowfood e 50€ per gli aspiranti soci.
Prenotazioni entro il 22.10 direttamente al segretario Mauro Guastapaglia. (3477038687; maurog4@icloud.com )
La visita guidata all’interno dell’ Azienda Agricola consentirà di scoprire come avviene la produzione dei suoi formaggi e del suo olio, camminando immersi negli oliveti, passando tra la stalla, il frantoio ed il caseificio. Al termine della visita, potrete rilassarvi immersi in una tipica cornice toscana, degustando i prodotti della Dispensa durante il pranzo conviviale .
La nostra proposta educativa vi consentirà di concedersi una parentesi enogastronomica e godersi una splendida giornata immersi nella campagna toscana.
La visita all’interno dell’azienda verrà guidata proprio dal titolare Stefano Spinelli , il quale ci accompagnerà anche durante la degustazione , un vero e proprio viaggio sensoriale.
Vi aspettiamo numerosi, per questo nuovo appuntamento di educazione al gusto.
A presto
Silvia ed il comitato di condotta
Per contatti e informazioni
Condotta Slow Food Pistoia slowfoodpistoia@gmail.com – pistoia@network.slowfood.it
silvia Santini- Presidente Slow Food Pistoia: 3477038687; maurog4@icloud.com
http://www.slowfoodpistoia.it/
