Mese: Febbraio 2019

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In collaborazione con Fisar Pistoia – Delegazione Storica e Trattoria Dell’Abbondanza vi proponiamo questo menù

*ANTIPASTO

CARDO GOBBO DI NIZZA MONFERRATO LESSO E BAGNA CAUDA CON AGLIO DI VESSALICO
CIPOLLA ROSSA DI CERTALDO IN CROSTA SU FONDUTA DI CASTELMAGNO D’ ALPEGGIO

ERBALUCE DI CALUSO DOCG 2017
LE CHIUSURE
AZ. AGRICOLA FAVARO

*PRIMO PIATTO

PLIN CLASSICI TRADIZIONALI CON FONDO E SUGO DI ARROSTO

NEBBIOLO D’ALBA DOC 2016
AZ. BROVIA CASTIGLION FALLETTO

*SECONDO PIATTO

BOLLITO MISTO DI CAPPONE, CAPPELLO DEL PRETE E LINGUA DI FASSONA SERVITO CON SALSA VERDE ( AGLIO DI CARAGLIO ) E VERDURE BOLLITE

BAROLO SERRALUNGA DOCG 2014
ETTORE GERMANO

*DESSERT

BONET

SANSOSSI BARBERA CHINATA LA VIRANDA

ACQUA, VINO E CAFFE’ INCLUSI

PREZZO
€40 SOCI SLOW FOOD- FISAR- FUNARO
€43 NON SOCI

INFO E PRENOTAZIONI:
MAURO GUASTAPAGLIA
maurog4@icloud.com
347/7038687

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Questo Laboratorio del Gusto sarà guidato da Daniela Vannelli, Impareremo a degustare, riconoscere e distinguere attraverso il palato un buon OLIO e le sue caratteristiche principali. Avremmo a disposizione durante la lezione alcune varietà di olio fra cui un olio toscano monovarietale, un olio siciliano e per confronto un olio commerciale. Si evidenzieranno le differenze tra i vari prodotti. Negli intervalli fra un assaggio e l’altro avremmo a disposizione pane, focaccia, crackers e acqua.

Daniela Vanelli, impegnata attivamente in Toscana nella diffusione della cultura del buon olio è assaggiatrice per le guide dell’olio Gambero Rosso e Slow Food e autrice di progetti educativi rivolti ai bambini e agli adulti.

Prezzo
€7 non soci
€5 soci Slow Food e tesserati Il Funaro

Info e prenotazioni:
Mauro Gustapaglia
maurog4@icloud.com
347/7038687